「ハーブライフ」セミナー・初級編残り1回»菜園付きエコアパート かたくりの里とうべつ

「ハーブライフ」セミナー・初級編残り1回

8/26・2回目講座

8/26・2回目講座

 

用意されたハーブ類

用意されたハーブ類

 

ガーデンでの摘み取り

ガーデンでの摘み取り

 

ハーブハンギングづくり

ハーブハンギングづくり

 

今年はハーブを知ろうという初級講座でした。

第1回:7月29日、第2回:8月26日、第3回:9月30日、第4回:10月28日、第5回:11月11日

 

来年度は、中級としてハーブを使ったクラフトや香油・せっけんづくりなどを予定しています。初回は5月頃になるかと思います。

 

9/30・3回目講座

9/30・3回目講座

 

ハーブドレッシングづくり

ハーブドレッシングづくり

 

生ハム入りサラダ

生ハム入りサラダ

 

本日のメニュー

本日のメニュー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第4回目の10月28日は、講義の後ハーブガーデンでハーブの説明、摘み取りの時期、摘み取り方、剪定方法などを学び、室内に戻っての実習。

本日は「エルブ・ド・プロバンス風ソルト」をつくりました。

用意してあるハーブをミルにかけ粉にする。1種類ずつ丁寧に煎って個々の香りを確認する。次に丁寧に塩を煎る。ただし80%程度まで、完全に煎ってしまうと固まってハーブと分離してしまう。最後に塩と全部のハーブを合わせて煎ってできあがり。

 

10/28・4回目講座

10/28・4回目講座

 

個々丁寧に煎ります

個々丁寧に煎ります

 

スパゲティとサラダ

スパゲティとサラダ

 

楽しいお食事タイム

楽しいお食事タイム

こんな感じで楽しく4回の講座が終わり、今年は11月11日(月)1回を残すことになりました。毎回十数名が楽しく学んでいます。当日参加もOKです。事前にご連絡ください(材料の準備の都合があります)。

 
先生は、身近にあるハーブともっと気軽に毎日親しんでほしいと言われています。日本人は、紫蘇、三つ葉、わさび、生姜など和風のハーブに親しんでいますが、庭先にミント(薄荷)が繁茂していませんか。ミントの葉っぱを3~4枚摘んできて、熱湯をかけてお茶にしていただくと体も気持ちもすっきりしますよ。お試しください。

 

まだまだハーブの話は尽きません。一緒に楽しみましょう。

 

 

 

 

 

 

 



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